Restaurant, eröffnet 1841. Alte Assek-Nr. 106, neu 351. Zürichstrasse 55, seit 1934 Schaffhauserstrasse 469.
Der Wirt hiess 1891 Conrad Willi (Stichjahr).
1913 war es dann Johann Meier (Stichjahr).
1931 war es Otto Haumesser-Huser. Otto Haumesser starb früh.
Seit etwa 1938 führte seine Frau E. Haumesser das Lokal über viele Jahre mit sicherer Hand. Die Serviertochter hiess während vielen Jahren Susi Weber.
Im Jahre 1966 erfolgte der Neubau des Restaurants Rebstock durch den Bauherrn Louis Butti mit Einweihung 1967. Im Neubau befanden sich anfänglich das Quartierbüro, der Polizeiposten, das Restaurant Rebstock, eine Wirtewohnung und Büros. Das Quartierbüro ebenso wie der Polizeiposten wurden später wieder aufgehoben.
Schon vor 1985 entstand aus dem Rebstock das «Sorriso» mit Pizzeria.
2005 wurde daraus das «La Luna», ebenfalls mit Pizzeria.
2009 wurde daraus das Restaurant «die Tomate», ebenfalls mit Pizzeria.
Seit dem 1. Januar 2012 hiess das Restaurant «da Pepino» und hatte auch einen neuen Führer.
Am 4. Oktober 2014 hiess das Restaurant "Il Parmigiano".
Seit 2016 heisst das Restaurant wieder Rebstock.
In der Nähe des Rebstocks gab es bis etwa 1897 eine Quelle. Siehe dazu unter Rebstockquelle! Das Quellwasser wurde im Restaurant genutzt, ein weiterer Teil floss über eine Tüchelleitung zum Bühlhof. Das Restwasser der Quelle floss als kleines Bächlein entlang der Zürcherstrasse, nach 1933 Schaffhauserstrasse und wurde beim Bau der ersten Kanalisation in Seebach um 1897 eingedolt. Im Zehntenplan von 1820 ist das Bächlein dementsprechend noch als offen fliessend eingezeichnet.
Achtung: Die OGS ist kein Restaurantführer, sondern eine historische Plattform, welche vor allem die geschichtlichen Aspekte eines Restaurants beschreibt. Daher sind hier keine Aktualitäten zu erwarten. Der Beitrag wurde letztmals 2012 nachgeführt.
Quellen: - Neujahrsblatt 1962 - Hans Frei - Ernst Benninger - Bruno Weber (Hinweis auf Serviertochter Susi Weber) - Seebacher Nachrichten 1980 - Zehntenplan 1820 - «Unser Seebach» (Fotos) - Adressbuch von Seebach 1931 - Adressbuch von Seebach 1913