Café, Bäckerei & Konditorei (1920, 1924?). Zürichstrasse 10, nach 1933 Schaffhauserstrasse 412 (1920). Hans Kränzlin war vermutlich der Nachfolger der Bäckerei Franz Moll bei der ehemaligen Tramhaltestelle Eisfeldstrasse gleich neben der früheren Drogerie Arnold im Haus Wartburg. Hans Kränzlin stammte aus St. Gallen und eröffnete um 1920 hier sein Café, indem er die bisherige Bäckerei übernahm.
Hans Kränzlin war jedenfalls der Betreiber des Cafés, denn das schrieb sein Neffe Jacques Kränzlin in einem Bericht 1951 in den Seebacher Nachrichten zur Eröffnung des Tea Rooms Iris. Doch bereits seit mindestens 1925 wurde sowohl die Bäckerei als auch das Café von Robert Kermes betrieben. Das wiederum verrät ein Inserat aus dem Festführer des Sängerfests in Seebach aus dem gleichen Jahr. Nach übereinstimmenden Angaben verschiedener Zeitzeugen soll Robert Kermes die Bäckerei und das Café bis 1949 geführt haben, als das Haus Wartburg abgetragen wurde. Hans Kränzlin hat also Seebach bereits vor 1925 wieder verlassen. Zwar wird für 1950 als Besitzer der Liegenschaft weiterhin ein Bäckermeister Peter Kränzlin genannt, doch hat Peter Kränzlin als dipl. Bäckermeister woanders gewohnt und gebacken, sonst müsste das die OGS wissen.
Über das Schicksal des Hans Kränzlin von 1920 bis 1925 ist nichts weiter bekannt. Im Adressbuch findet sich ein Johann Kränzlin, Dienstbote an der Wehntalerstrasse, nach 1933 Glatttalstrasse, doch dürfte dies ein zufälliger Namensvetter sein, da Hans Kränzlin ja ein gelernter Bäcker war.
Daher muss die Art und Weise, wie der gesamte Betrieb von Bäckerei/Konditorei und Café geführt wurde, noch mit einem Fragezeichen versehen werden. Weitere Hinweise über den Betrieb des Cafés findet man unter Wartburg und über die Bäckerei unter Robert Kermes Siehe dort!
Die Kränzlins blieben über all die Jahrzehnte Besitzer des Hauses, doch wurde die Bäckerei nach 1950 nicht mehr weiter betrieben. Dr. Gerhard Kränzlin, besass zu dieser Zeit in St. Gallen das Café Kränzlin und in Zürich ein gleichnamiges Café, welches immer noch existiert. Jacques Kränzlins hat mit Hilfe seines Onkels Hans Kränzlin etwa um 1950 die alte Wartburg abgetragen und einen Neubau aufgestellt, wo er dann den Tea Room Iris betrieb.
Quellen: - Adressbuch von Seebach 1931 - Adressbuch der Stadt Zürich 1950 - OGS-eigene - Seebacher Nachrichten Oktober 1951 - Luise Eisenring-Kuhn (Auswanderung nach den USA) - Festführer des Sängerfests in Seebach von 1925 (Inserat Kermes)