Binzmühlestrasse 50. Die Bäckerei befand sich neben einem Coiffeurgeschäft und ist für die Zeit um 1930-1955 anzusetzen. An dieser Stelle gab es 1931 eine Bäckerei-Konditorei Gottlieb Kaspar, jedoch noch mit der alten Strassenbezeichnung Industriestrasse 125. Wegen der abweichenden Hausnummer ist diese Information allerdings nicht absolut sicher. Vom Ladengeschäft gibt es eine Foto von 1934, doch ist der Name nicht mehr ganz gesichert, sondern nur eine Vermutung. Da die OGS aber eine Bäckerei Zürcher in Seebach für diese Zeit ausdrücklich vermerkt hat, nur ohne Adresse, könnte die Sache stimmen. An einer der Werbetafeln kann man «Lindt & Sprüngli» entziffern. Im Adressbuch von 1931 wird an gleicher Adresse noch ein Emil Flachsmann erwähnt. Dieser könnte auch in Frage kommen. M. Zürcher bleibt vorerst noch unsicher.
Das verwunderliche an dieser während Jahrzehnten erfolgreich geführten Bäckerei war, dass sie in unmittelbarer Nähe gleich 3 Konkurrenten hatte: Die Bäckerei Kimmeier schräg gegenüber, die Bäckerei Früh an der Zürcherstrasse 19 sowie die Bäckerei Wiesmann an der Friesstrasse 25. Auch die Beizendichte war in dieser Ecke Seebachs beträchtlich: 10 Stück müssen es gewesen sein!
Quellen: - Franklin Fehr - Max Denzler (noch fragen) - Walter Früh - Adressbuch von Seebach 1931