Seebacherstrasse 57. Die Bezeichnung der Bäckerei ist provisorisch, da der Name des Bäckers noch nicht gesichert ist. Auch die Bezeichnung Oberdorf ist nicht so ganz korrekt, da der Dorfteil nur Dorf hiess. Vermutlich hiess der Bäcker Hans Heinrich Beutler, Sohn des Heinrich Beutler von der Köschenrütistrasse 11, welcher dann 1849 die neu aufgebaute Liegenschaft an der heutigen Hertensteinstrasse 25, damals noch Aspstrasse 5, übernahm. Bei dem Provisorium handelte es sich um eines der beiden kleinen 1959 abgetragenen Häuschen unterhalb der Niklauskapelle. Bezeugt ist die Einrichtung der Bäckerei für das 1841. Mehr folgt!
Quellen - «Unser Seebach», 1983, Seite 37 (Bäckerei und das Eröffnungsjahr) - OGS-eigene (Hinweis, wer der Bäcker gewesen sein könnte)