Allgemeine Familiennameneinträge haben den Zweck, Ahnenforschern ein bisschen weiter zu helfen!
Altes Seebacher Geschlecht seit 1600 bzw. 1622 in Seebach bezeugt, allerdings nicht nur in Seebach. Hans Koch war in dritter Generation in Seebach und wohnte im Flarzhaus am Bach (Kellhof) ebenso wie sein Grossvater Junghans Koch.
Der Name Koch kam durch Zuwanderung nach Seebach. Der Name Koch wird wie «Choch» ausgesprochen und wird im deutschsprachigen Raum erst verwendet, seitdem es Herrenhöfe gibt, also erst etwa seit dem Jahr 800 oder vielleicht noch etwas früher. Mangels eigenem Wort in der deutschen Sprache benützte man den spätlateinischen, welcher «coco» lautete, aus welchem sich dann unser Koch entwickelte. Damals war es eine reine Berufsbezeichnung, denn Familiennamen gab es ja noch nicht. Da in der Schweiz die Herrenhöfe fehlten, kamen die Köche erst auf, als es erste grössere Wirtschaftsbetriebe gab, also um 1300 oder etwas später. Das war hierorts also zeitgleich mit der allmählichen Verbreitung der Gewohnheit, sich einen Familiennamen zuzulegen, sodass die meisten damaligen Köche ihren Familiennamen nicht lange suchen mussten.
Der Seebacher Junghans Koch könnte vielleicht von Dielsdorf oder Eglisau zugewandert sein, den Seebach nächstgelegenen Orten, wo das Geschlecht schon früh heimisch war.